Simonetta Lorigliola, giornalista free lance, vive e lavora a Trieste. Collaboratrice di Luigi Veronelli per la guida vini e del Seminario Veronelli, è stata tra i promotori del movimenti di nuova contadinità Terra e libertà, Critical Wine. Scrive di vino, di gusto, di vite.
Il vino, il Seminario Veronelli e l’arte, la Fondazione Cini, guidano una nuova indagine sulla cultura gastronomica, il suo insegnamento, la sua critica. Luogo eletto, l’isola di San Giorgio a Venezia, una sorpresa e un approdo che dovrà ospitare questioni di metodo, dibattiti critici su un campo interdisciplinare ormai sterile, >…
Stare sotto il vulcano. Guardare i suoi fianchi ricamati dalle cicatrici profonde dei terrazzamenti che arrivano fino a quota 700. «Là ci stavano i fichi, li raccoglievamo a ottobre. Li seccavamo. Negli inverni tante volte la cena era pane e fichi secchi». Che colore, che consistenza e che sapore avranno >…